蜂蜜的香味介绍
蜂蜜是蜜蜂从植物花的蜜腺中采集酿制而成，所以蜂蜜带有蜜源植物特有的花香味； 蜂蜜香味来自于花的芳香腺的分泌，主要成分包括醇、醇的氧化物、酯、醛、酮等类化合物和氨基酸类物质。 这些物质的丰富性和复杂性形成了不同花种蜂蜜气味的质的差别，互不相同...
蜂蜜常识
本栏目介绍蜂蜜的基本知识，包括蜂蜜的主要成份、蜂蜜选购、蜂蜜的存储、如何分辨真假蜂蜜...
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蜂蜜的禁忌和副作用
这里来给大家介绍蜂蜜的禁忌与副作用，让大家在尽享蜂蜜美味的同时也避免不必要的麻烦； 我们先来看看古籍记载 《金匮要略》：生葱不可共蜜食之，杀人。 《本草纲目》：生葱同蜜食作下...
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蜂蜜为什么会结晶？
蜂蜜结晶是由于葡萄糖的不稳定性，过饱和葡萄糖液使葡萄糖析出，产生结晶； 蜂蜜结晶的原因是多方面的，蜂蜜结晶与温度和水分以及颗粒和灰分有一定的关系，更主要的是与自身的结晶核密切相关； 如 果温度高了，水分大了，葡萄糖的稀释度大了，蜂蜜中的葡萄糖...
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欧盟蜂蜜标准（欧盟对蜂蜜的定义以及成分标准要求介绍）
为了解决各国因蜂蜜定义、类型和相关法律不同而导致的不正当竞争与消费误导，对共同的市场产生影响，2001年12月20日，欧盟在布鲁塞尔颁布了2001/110/EC有关蜂蜜的指令。该指令要求欧盟执行统一的蜂蜜定义、名称和描述以及成分标准。与CAC中的蜂蜜标准最大的...
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冲蜂蜜水用温水还是热水？
◎八个月以下幼儿因肠壁细菌欉未发育完成，故不宜摄食生鲜之蜂蜜。 ◎除非运动后或需急速补充，否则宜细水长流式淡饮，每天成人不宜超服纯蜂蜜150公克为宜。 ◎纯蜂蜜含有酵素，如受振动或天气炎热时自然会起泡沬，绝非变质腐败，纯蜂蜜中含有花粉腊，故浮在...
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蜂蜜中的主要营养成分介绍
蜂蜜作用大自然的恩赐，是天然的营养保健食品，老少皆宜，人人爱吃；本文小编给大家具体介绍一下蜂蜜的主要营养成分： 蜂蜜中各种营养成分含量图表 蜂蜜的营养成分列表（每100克中含） 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 20200 水分（克） 2...
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2020最新蜂蜜行业标准《GH/T 18796-2012蜂蜜》（全文）
前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准最初于1982 年发布，后变为国家标准（GB18796-2005）。由于2011年4月20日《食品安全 国家标准 蜂蜜》的发布，现修订为行业标准。 本标准与 GB18796-2005《蜂蜜》相比主要变化如下： 根据《中华人民共和...
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最新蜂蜜国家标准《食品安全国家标准蜂蜜》(征求意见稿)
前 言 本标准代替GB14963－2011《食品安全国家标准 蜂蜜》。 本标准与GB14693－2011相比，主要变化如下： 修改了范围； 修改了蜜源要求； 修改了感官要求； 修改了理化指标； 修改了微生物限量； 增加了其他要求； 删除了附录A嗜渗酵母计数，增加了附录A色泽...
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进口蜂蜜并没有传说中那么神奇
在市场众多的蜂产品中，进口蜂蜜一直以“质优神效”赢得消费者芳心，由此占据蜂产品市场的半壁江山。 记者在淘宝网搜索发现，不少进口蜂蜜卖家在产品介绍中打出醒目的进口招牌，例如称所售蜂蜜“来自澳洲世界野生遗产保护区”、“天然无污染”。 同时，卖家还...
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中国蜂产品协会团体标准蜂蜜T/CBPA0001-2015（全文）
前言本标准依据国务：《2015》13号《国务院关于印发深化标准化工作改革方案的通知》的要求编写。本标准是在《食品安全国家标准蜂蜜》和中 华人民共和国供销合作行业标准《蜂蜜》基础上提出了更高的要求。本标准由中国蜂产品协会提出并归口。本标准起草单位：...
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教你几个如何选购到好蜂蜜的小技巧
1、看光泽及颜色： 真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。 假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。 另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同...
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俄罗斯蜂蜜安全要求
RUSSIAN FEDERATION SAFETY REQUIREMENTS FOR HONEY 俄罗斯蜂蜜安全要求 Russian SanPiN 2.3.2.1078-01 Food Safety Standard parameters for honey 俄罗斯蜂蜜食品安全标准参数SanPiN 2.3.2.1078-01 Toxic elements: 有毒元素 - Lead, not more than, mg/kg...
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蜂蜜醋标准
1 范围 本标准规定了蜜醋饮料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于第3章定义的蜜醋饮料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单...
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蜂蜜保质期-告诉你蜂蜜千年不坏的真相
说到蜂蜜保质期，目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月；根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。 为什么蜂蜜的保质期可以达到千年不坏呢？这是因为蜂蜜具有以下几方面的特性：...
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常见的假蜂蜜制作与鉴别方法
什么是假蜂蜜？假蜂蜜是怎么制作出来的？如何分辨假蜂蜜呢？所谓假蜂蜜就是只要没有蜂蜜参与而制作出来的所谓蜂蜜一定是假蜂蜜； 蜂蜜采集的非植物的花蜜、分泌物或蜜露酿造的所谓蜂蜜也是假蜂蜜...
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蜂蜜、蜂王浆等蜂产品的药物残留快速检测手册
蜂蜜、蜂王浆等蜂产品的药物残留快速检测手册内容提要 本手册简单介绍了蜂产品药物残留的危害，检测现状及检测方法，并对各种常用的检测方法的优劣进行了比较。对蜂产品生产企业及进出口企业如何以较低成本建立自己的质控体系也做了阐述。对在野外如何现场进...
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退烧药不要和蜂蜜同服 会增加不良反应的风险
感冒了多半会发烧、咳嗽，蜂蜜因具有止咳、平喘等作用，常被用来缓解咳嗽。但需要注意的是，退烧药和蜂蜜最好不要同时服用。 对乙酰氨基酚(扑热息痛)是最常见的退烧药，蜂蜜偏酸性，并含有一些酶类，可引起扑热息痛水解，导致其疗效降低甚至失效，并增加不良...
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蜂蜜可以放冰箱吗？应该如何保存蜂蜜？
其实在多数的人概念里，冰箱是用来保鲜的，大家也习惯把吃不完的东西放冰箱里慢慢吃，随着大家生活水平的提高，甘甜清香的蜂蜜可是越来越受到大家的喜欢了，很多人买了蜂蜜也习惯性地放冰箱里，可是没多久就发现，晶莹透亮琥珀色的蜂蜜在冰箱放一段时间后变...
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蜂蜜能放多久？
蜂蜜能放多久？ 18个月？2年？5年？因为我们在超市看到卖的蜂蜜写的保持期都是18个月，最多也就是两年；但有的比如新西兰康维他的麦卢卡花蜂蜜包装上写的保持期是5年； 这些都是当地法律法规的要求，所有食品需要注明保质期。 其实蜂蜜是自然界中几种永不变...
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如何识别有毒的蜂蜜？
一、什么是有毒蜂蜜 蜜蜂在采集花蜜时，采集了有毒植物的花蜜，通过酿造形成蜂蜜中含有有毒成分生物碱，这种蜂蜜就叫有毒蜂蜜。 二、形成有毒蜂蜜的原因 自然界的植物根据泌蜜量的高低，分为主要蜜源植物(如油菜、柑桔、乌泡子、五倍子等)和辅助蜜源植物(如...