蜜蜂在采集花蜜时，采集了有毒植物的花蜜，通过酿造形成蜂蜜中含有有毒成分生物碱，这种蜂蜜就叫有毒蜂蜜。

自然界的植物根据泌蜜量的高低，分为主要蜜源植物(如油菜、柑桔、乌泡子、五倍子等)和辅助蜜源植物(如桃、梨、瓜类、蔬菜等)，主要蜜源植物的开花季节大多在春秋季，辅助蜜源植物的开花季节大多在夏季。

同时根据毒性分为无毒蜜源植物和有毒蜜源植物(如雷公滕、博落回、曼陀罗等)。

无毒蜜源植物的花期多在春秋。

而有毒蜜源植物的花期则较晚，多在夏季的6-7月开花。

6-7月，蜜蜂为了在主要蜜源植物流蜜期到来前培育出大量青壮年蜂，充分发挥主要流蜜期的优势，提高蜜蜂产品的产量和质量创造条件，而大量采集辅助蜜源的花蜜繁殖蜂群，但在这个季节也是有毒蜜源植物的开花季节，在外界蜜源稀少的时候，蜜蜂为了采集更多的花蜜，会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜(尤其是在出现大旱高温天气时)，蜂蜜在这期间会将蜂蜜(含有毒蜜)因繁殖蜂群而消耗掉，未消耗完的蜂蜜，经过一段时间贮藏后，其中有毒成分会逐渐分解。如果人们这时取蜜会将有毒的蜂蜜一起取出食后而危害身体健康。

有毒蜜源植物主要生长在复荒地，小灌从林地、退耕还林地、公路沿线等地，五里、走马、太平沙园相对集中生长。主要有五科十六个品种，危害最大的有六种，分别是马钱科的钩吻，毛茛科的乌头、罂粟科的博落回，杜鹃科的珍珠花，卫茅科的雷公藤、茄科的蔓陀萝等。

 

《本草纲目》记载“思逊曰，七月勿食生蜜，令人暴下霍乱”，这说明此时段易产生毒蜜。也表明我国在1000多年前就能够识别毒蜜，但不知道毒蜜的来源和它所含毒素。

识别方法简单地说就是“一看二尝”。
 

1、一看：感观识别

观察蜜的颜色，如为浅红色、蓝色、灰色，疑为有毒蜂蜜;
 

2、二尝：舌尝

若有苦、麻、辣、涩，疑为有毒蜂蜜;
 

3、成熟蜜的识别

正常成品蜜为琥珀色和浅白色，蓝色、灰色、粉红色且味微苦、有麻感疑为有毒蜂蜜;
 

4、蜜脾的识别

封盖的蜜脾颜色如有蓝色、灰色、粉红色的疑为有毒蜂蜜。
 

误食毒蜜后初期手发抖、头晕，一般潜伏期的6小时至2天，如果成人食入100克以上，30分钟内就出现恶心、呕吐、头晕、眼睛散光，识物不清，全身麻木。
 

 

发现中毒人员，要及时送医院抢救， 急救方法包括催吐、洗胃、导泻及洗肠等。

 

毒蜜主要是蜜蜂从有毒蜜源植物采集花蜜酿造而成，虽然量不多但危害大，要特别提高警惕。

1、取蜜时认真观察，疑为有毒蜂蜜的单独存放或送药检部门检测或无害化处理(深埋)。

2、凡是产过有毒蜂蜜的蜂箱、蜂桶、蜜脾必须彻底消毒处理，清除余毒污染。

3、每年6至8月间是有毒植物流蜜盛期，蜂农要高度关注蜂场周围3公里内蜜源植物分布情况，如发现有毒蜜源植物分布较广就须迁场。同时蜂农在这个季节不取蜜食用或销售。

4、加强蜂群的饲养管理，在蜜源缺乏时适当补饲，弥补蜂群饲料不足。

毒蜜可识别并能处理，消除对正常食用蜂蜜的顾虑。