浓缩蜜的加工过程
蜂蜜为什么要浓缩： 蜂蜜的浓缩加工是指在对未成熟蜂蜜或波美度不达标的蜂蜜，通过蒸发去除蜂蜜中多余的水分，使之符合规定的要求，同时蜂蜜的色、香、味、淀粉酶值、脯氨酸、羟甲基糠醛等也需达标。 蜂蜜浓缩加工的工艺流程： 原料检验选料配料预热融蜜粗滤...
蜂蜜常识
本栏目介绍蜂蜜的基本知识，包括蜂蜜的主要成份、蜂蜜选购、蜂蜜的存储、如何分辨真假蜂蜜...
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结晶的蜂蜜是假的吗？
结晶的蜂蜜是假的吗？ 蜂蜜是富含葡萄糖及果糖的过饱和溶液， 水分降至20%以下，其中的葡萄糖遇到花粉或气泡等会附着而结晶，跟劣质或掺糖无关。 苗栗区农业改良场助理研究员徐培修说，其实蜂蜜结晶，就是一种正常的物理现象而已，跟掺糖或劣质无关。 他说明...
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网上流传的真假蜂蜜鉴别方法可信吗？
网上流传着各种各样的真假蜂蜜鉴别方法，这些方法真的能鉴别出蜂蜜的真假吗？ 1、看光泽及颜色鉴别真假蜂蜜： 真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。 假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清...
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蜂蜜为什么会发酵？蜂蜜发酵了还能吃吗？
当你发现蜂蜜出现大量气泡、变酸、变 得很稀甚至象水一样、有酒味等现象时，说明蜂蜜已经发酵变质了； 那蜂蜜为什么会发酵呢？发酵的蜂蜜还能吃吗？接下来小编请相关专家来详细解答这些问题 蜂蜜为什么会发酵呢？ 蜂蜜发酵是常见的蜂蜜质量问题之一； 蜂蜜是...
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中国蜂产品协会认为：蜂蜜中检出微量的苯甲酸属正常现象
食品伙伴网讯 据中国蜂产品协会消息，8月31日中国蜂产品协会发布了关于蜂蜜中含有天然苯甲酸情况的说明。 该协会指出，天然苯甲酸为蜂蜜中的内源性物质，其微量检出并不等同于违法添加，因此蜂蜜中检出微量的苯甲酸属正常现象。 据了解，近两年，一些企业和...
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原生蜂蜜为什么会起泡？而超市卖的蜂蜜不会起泡
不少消费者会发现在蜂农处直接习的蜂蜜会起白色的泡泡，特别是摇一摇泡泡就更多，而在超市买的蜂蜜基本上就没有泡泡。 蜂蜜起泡泡的原因： 1、蜂蜜的成分造成的： 蜂蜜起泡泡是因为蜂蜜是里面含有大量的微量元素、生物酶等活性物质等物质。许多微量元素、生...
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哪些人不能吃蜂蜜？
蜂蜜虽好但并非人人都可以食用，有几种人不适合吃蜂蜜。到底哪些人不能吃蜂蜜呢？ 1、未满一岁的婴儿2、糖尿病人3、痛风患者 ...
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购买有机蜂蜜千万要小心
在有毒食品横行的今天，有机食品似乎成了绿色安全的代名词，所以什么都冠于有机二字，大家都热衷于什么有机蜂蜜、有机枸杞、有机盐、有机蔬菜..... 而且还有认证证书； 如果你在买蜂蜜的时候，有人自称是有机蜂蜜甚至还能拿出证书来，但你最好不要信，因为国...
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目前国内外的真假蜂蜜检测技术有哪些？
目前国内外的真假蜂蜜检测技术主要有以下几种： 1、感官测试法 检测 蜂蜜 真假 感官鉴别真假蜂蜜是消费者和蜂农通常使用的方法，是指通过眼观、鼻闻、口尝、手触之类的方法来判断蜂蜜品质及是否掺假。可以通过感官来判别蜂蜜的色泽、稠度、透明度及是否有杂...
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蜂蜜的等级是如何划分的？
蜂蜜的等级是根据蜜蜂采集的蜜源植物、蜂蜜的质量而确定的 蜂蜜等级划分标准： 我国有关部门早就根据蜂蜜的花种、色泽、状态、香气和滋味等将蜂蜜分为三等四级，这或许能给消费者提供一个参考标准。 一等蜂蜜： 花种：荔枝、龙眼、柑橘、椴树、刺槐、紫云英...
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老蜂农徒手鉴别蜂蜜真假好坏的四步曲:看、闻、尝、摸
蜂农养蜂生产蜂蜜，成年累月跟蜂蜜打交道，没有任何仪器工具试剂之类的东西，凭着对蜂蜜的了解，只要通过看或闻或尝或摸便能鉴别出蜂蜜的真假以及蜂蜜质量的好坏，具体做法如下： 第一步：看 色泽:优质蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新...
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晚上喝蜂蜜水好吗？
蜂蜜的营养成分较为丰富，且容易被人体吸收利用。不管是容易便秘的中老年人还是想要美容的女性朋友，都可以通过喝蜂蜜水达到自己养生的目的。 晚上喝蜂蜜水好吗？ 晚上喝蜂蜜水对身体是有益的。 我国民间有早喝盐水，晚喝蜜的说法；蜂蜜水能够帮助提高身体抵...
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运动完可以喝蜂蜜水吗？
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为老人的牛奶。运动完可以喝蜂蜜水吗？ 研究证实，在进行剧烈的负重训练后，补充一些碳水化合物与蛋白质能够增强肌肉恢复的效果。而最新的研究证明，在众多的碳水化合物中，...
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蜂蜜结晶起泡还能食用吗？
买了一个月不到的蜂蜜放在家中，一直没食用，哪知想冲饮时，却发现蜂蜜不仅结晶，还出现泡状悬浮物。8日，张女士打进本报新闻热线称，蜂蜜结晶起泡还能食用吗？ 上月中旬，张女士在一私人养蜂处购买了一瓶油菜蜜。前两天，张女士突然想起买后没食用的蜂蜜，...
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柑橘蜜的做法以及功效介绍
柑橘蜜的做法： 制作柑橘蜜的材料：成熟的柑橘两个，蜂蜜适量 1. 将柑橘洗净用盐水浸泡10分钟，盐水泡洗是为了杀菌消毒。 2. 将柑橘连皮一起切成薄片 3. 选上等蜂蜜，我选用的原味42度的蜂蜜，成熟度低的蜂蜜效果不好。 4. 将柑橘片平铺在瓶子里，铺一层就...
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别把蜂蜜制品当成蜂蜜买回家
蜜浆、蜜汁、蜜宝蜂蜜膏，在大卖场货架上看到标有这些字样的产品，你是否认为它们是比普通蜂蜜更浓、更好的蜂蜜产品？ 近日，记者在各家超市进行随机采访时发现，大多数消费者认可上述观点。然而，质量专家和业内人士却告诉记者：那是错误理解。 这到底是怎...
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蜂蜜包装用什么材质的瓶子好？
蜂蜜包装用什么材质的瓶子好？ 蜂蜜具有酸蚀金属的特点，并有吸湿、吸附异味和易发酵变质 等特性。 因此，蜂蜜包装用的瓶子不可采用金属的； 蜂蜜包装瓶子应选用非金属包装容器为宜，如陶器罐子、小木桶、小瓦缸、玻璃瓶、塑料瓶等盛装较好。 蜂蜜包装瓶子在...
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蜂蜜的副作用
蜂蜜是大自然赐予人类的天然食品与良药，正常情况下食用蜂蜜是安全的，也没有毒副作用。对蜂蜜的食用量没有严格要求，也没有测定致死量。但是，如果人们在选择或购买蜂蜜时，购买食用了被污染或者假冒伪劣的产品，就可能会引起不同程度的安全问题。 一、以下...
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蜂蜜变质后是什么样子的？如何鉴别蜂蜜变质呢？
正常的蜂蜜口味先发甜，而后会感觉有点发酸。如果蜂蜜吃在嘴里发酸，证明已经变质了，除了特别的几种蜂蜜本身就带有点儿酸味的除外。 蜂蜜变质后是什么样子的？有哪些表现？ 蜂蜜变质是因为蜂蜜发酵，蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的糖分，把它变成...
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常见的蜂蜜掺假手段以及鉴别方法
蜂蜜掺假手段多种多样，现给大家介绍主要的几种蜂蜜掺假手段以及鉴别方法； 蜂蜜掺假的方法很多，主要有： 1、是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解作用将白糖的双糖分子分解成单糖，以假冒蜂蜜； 2、是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜； 3、是利用粮食用作物加工...