蜂蜜的化学性质
人们熟知，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以，蜂蜜就具有这些糖分的特性。在自然界中，也仅仅只有葡萄糖和果糖以游离态大量存在。若干别的单糖是会经常遇到的，可是它们任何的一种都是作为二糖或多糖类的组成单位而存在，或者被结合在其他类型的化合物中...
蜂蜜常识
本栏目介绍蜂蜜的基本知识，包括蜂蜜的主要成份、蜂蜜选购、蜂蜜的存储、如何分辨真假蜂蜜...
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蜂蜜的主要物理特征
在介绍蜂蜜的物理性质前先来了解什么是物理性质；物理性质是物质不需要发生化学变化就表现出来的性质,例如颜色、状态、气味、密度、熔点、沸点、硬度、溶解性、延展性、导电性、导热性等,这些性质是能被感观感知或利用仪器测知的. 所以蜂蜜的物理性质就是指...
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勤取蜜和取水蜜的弊端和危害
人们不能违背生物界能量转化的自然规律，否则会得不偿失。栽培的农作物籽实成熟了才能收割，果树上果子成熟了方能采摘。 而蜂蜜经过蜜蜂充分酿造后蜜脾封盖才能摇取，是利用自然之力获得能源最经济途径，以确保产量和质量的双赢统一，并把取蜜对蜂群生命活动...
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高质量蜂蜜（优质蜂蜜）有哪些特征？
随着人们生活水平的提高，蜂蜜也越来越受到大家的喜欢，购买蜂蜜的人自然也就多了，大家买蜂蜜的时候都希望能买到高质量蜂蜜（优质蜂蜜），那么高质量蜂蜜（优质蜂蜜）有哪些特征呢？ 高质量蜂蜜（优质蜂蜜）的色泽 俗话说：好蜜光如油。从外观来看，好的蜂...
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佛经里一滴蜂蜜的故事
从前有一人获罪于王，畏罪潜逃，国王命令一只醉象(后世传诵或绘画时多以虎代象，称为无常虎)追他，这个人惊慌之中，堕入枯井，身体在半空时他发现井底有凶恶的龙，吐出毒汁，旁边还有五条毒蛇。于是他抓住一把草不放，免于坠井。 可偏巧此时有黑、白二只老鼠...
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世界蜂蜜日介绍
每年的5月20日为世界蜜蜂日，由2015年4月由斯洛文尼亚养蜂协会率先发出倡议，经2015年9月15至20日在韩国大田召开的第44届国际蜂联国际养蜂大会暨博览会讨论，决定接受了斯洛文尼亚养蜂者协会的建议，把每年的5月20日定为世界蜜蜂日。 中国养蜂学会代表中国参...
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怎样辨别蜂蜜是否加了糖精？
今年1月28日，湖北省食品药品监督管理局公布2016年第4期食品安全监督抽检信息公告，45批次不合格样品中，武汉市田之源蜂业有限公司生产的亿蜂堂牌银杏蜂蜜（500克/瓶，批号2015-05-29）、枣花蜂蜜（500克/瓶，批号2015-05-22）、紫云英蜂蜜（500克/瓶，批号2...
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蜂蜜中怎么会有氯霉素？
蜂蜜含有氯霉素的相关新闻 2016年1月12日，江西省食品药品监督管理局公布，标称修水县绿色乡里养蜂专业合作社生产的王蜂蜜(规格：450g/瓶、生产日期：2015-5-5)检出氯霉素，为不合格蜂蜜。 2016年1月28日，湖北省食品药品监督管理局公布2016年第4期食品安全...
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街头的“岩蜂蜜”都是人造的，千万别吃
有清热降火、化痰止咳等功效，野生的岩蜂蜜。听到这样的介绍，你是不是也有购买的冲动? 这样的售卖场景在南方各地街头偶有出现，但专家明确表示：所谓的岩蜂蜜肯定是假的，多是白糖与色素混合熬制，严重的可能食之中毒。 街头岩蜂蜜有神效? 春暖花开，街头的...
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炎炎夏日椴树蜂蜜为什么还是结晶状态呢？
几个月前，市民张小姐在超市购买了一瓶结晶的椴树蜂蜜，一直没忘记拿出来吃。没想到现在夏天到了，蜂蜜还是结晶状态，张小姐怀疑自己购买了假蜂蜜。 众所周知，随着时间的延长及气温的变化，特别是在冬季，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅，大多...
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椴树林里的蜂农教你如何辨别椴树蜜
椴树蜜正常温度时，为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽，因掺有微小的蜂花粉或蜂蜡杂质，看上去不是很透明。 温度在低于14℃时开始结晶，洁白细腻 油脂般晶莹用筷子一插能插到底，相反如果是白糖熬制的，根本插不动，很硬。温度高于14℃时，开始融化...
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纯正的椴树蜜是什么颜色
真正的椴树蜜是什么颜色的，白色还是琥珀色的? 椴树蜂蜜是我国东北地区出产的一种优质蜂蜜，椴树蜜的新蜜呈浅琥珀色，结晶以后的颜色洁白，结晶颗粒细腻如油脂状，所以也叫白蜜。下图就是结晶的椴树蜜和正在结晶的椴树蜜对照。 椴树蜜 扩展阅读：椴树蜜简介...
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养蜂人刚采下的蜂蜜出现一层厚厚奶油是怎么回事？
大家平时都喝过蜂蜜吧，黄色液体，或者是结晶白色蜂蜜，但是今天给大家看一种极品蜂蜜，如下图： 雪白雪白的，大家见过没有？这可不是结晶 看看蜜蜂掉在上面的状态，像是一层奶油 而当你想要挖它的时候会发现真的很厚，好好的蜂蜜怎么会是这样的呢？这让很多...
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中老年人用蜂蜜养生如何对症选蜜
蜂蜜是很适合老年人生理需求的营养珍品。随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率会显著降低，而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖类的产品是老年人最理想的糖类食品，它不仅能为机体提供热量和营养物质，还能为机体提供一种最适合的碳水化合物。...
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什么是麻垌蜂蜜？
大家听说过麻垌蜂蜜吗?知道这种蜂蜜怎么样吗?麻垌并不一种植物的名字，它是一个地名，在中国南方的桂林境内。麻垌蜂蜜的蜜源是当地大片的荔枝，这种蜂蜜在每天春天大量上市，是桂林地区最有名的特产。 麻垌蜂蜜是指出产于麻垌地区的荔枝蜂蜜，是中国南方蜂蜜...
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蜂蜜也有凉热之分吗？蜂蜜是凉性的还是热性的呢？
蜂蜜，在我国南方一带也叫蜜糖或蜂糖，其主要成分为果糖、葡萄糖、水、活性酶、微量元素等，是蜜蜂采集花蜜或花露在蜂窝中酿成的糖类物质。 蜜蜂采集不同的花蜜，也就意味着酿成的蜂蜜性质不同。蜂蜜会沿袭着采集花蜜的特性分为凉性和热性。 蜂蜜也有凉热之...
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蜂巢蜜比普通液态蜂蜜好在哪？
目前，市面上的蜂蜜主要有液态蜜、结晶蜜以及蜂巢蜜。其中，最为常见的就是液态的蜂蜜，其市场上的占有率也比较高。蜂巢蜜是指连带着蜂巢一起售，这种巢蜜一般来说会比液态的或者结晶的蜂蜜要贵一些。 那么，巢蜜到底好在什么地方呢？蜂巢蜜与蜂蜜两者的区别...
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什么是三倍体枣花蜜？
赞皇县地处河北省石家庄市的西南部，这里的地理标志产品是赞皇大枣。全县大枣面积已达到45万亩，每年枣花盛开季节，成群的蜜蜂在枣林间飞舞，为养蜂业的发展提供了广阔的空间。 赞皇的大枣好，蜜蜂采集大枣花后酿制而成的蜂蜜更好。这里的三倍体枣花蜜是赞皇...
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花蜜与蜂蜜是一样的东西吗？
花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造成的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内。开花时有些营养物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，贮存在蜜腺细胞里，另一部分用于形成果实和种子。蜜腺细胞中有丰富的营养物质，在适...
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夏天如何贮存蜂蜜 夏天蜂蜜的贮存方法
蜂蜜具有出色的抗腐能力，对储存条件并没有太大的要求，但是这种食品中含有一定的酵母菌，在夏天中极易出现发酵变质的情况，因此大家在夏季存放蜂蜜时要格外注意，以免让蜂蜜发生变质，不能再继续食用，下面是夏天蜂蜜的贮存方法，喜欢食用蜂蜜的人可以参考...