蜂蜜在蔗糖之前是最重要的甜味剂和强壮滋补食品

2024-03-07

“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”，一只小小的蜜蜂既为自己忙而辛苦，也为百花授粉结果，助花为乐。人们常用“甜如蜜”来表达生活的幸福美满，这一表达深刻地包含了一个重要思想，那就是甘味的药用。在人类发明蔗糖以前，蜂蜜是最重要的甜味剂和强壮滋补食品，蜂蜜与其它蜂产品更是与中医药有最紧密的联系。蜂蜜很早就是很多药方的药物，还有如蜂王浆、蜂胶、蜂蜡都是不可多得的好药。

蜂蜜中含有天然的抗菌抗病毒的活性成分，蜂蜜可以放很多年而不坏，是天然的防腐剂，因此，古代中药的成药大都以蜂蜜作为辅料，很多药丸都为蜜丸。因为蜂蜜既可以防腐，又可以粘合药材粉末，同时也可以解除药物的副作用和毒性。

蜂蜜的补而养

想必一说到蜂蜜，都是与甜和糖联系到一起，蜜糖和甜蜜是最常听到的两个词。中医认为甘甜的味道有滋补的作用，所谓甘能补。那么蜂蜜补五脏哪一脏呢？主要是补脾和胃。蜂蜜中主要是果糖和葡萄糖，糖能为人类提供能量，相比淀粉和脂肪类食物，更容易消化吸收，有利于减轻消化系统的负担。

另外，蜂蜜中含有大量的维生素和活性物质，营养全面，确实也是滋养身体的理想食品。由于蜂蜜有天然的抗菌和消炎物质，又有促进身体修复的活性成分，所以蜂蜜有利身体创面的愈合，即可内服，又可外用。内服适合于胃溃疡、十二指肠溃疡、口腔溃疡病人食用。外用可用于烫伤、角膜溃疡、皮肤溃疡，这是一种天然的创可贴。

烫伤可用蜂蜜

蜂蜜因为含有多种抗炎和维生素成分，因而对多种慢性炎症性疾病也有很好的辅助作用，如慢性肝炎、疲劳、高血压病、免疫性疾病都可以使用。

蜂蜜的补而润

蜂蜜的补还有一个特点是润，就是有滋润和滋养的特点，服用后可以使身体保持滋润，所以说它的补是补阴为主。可以治疗哪些大便干燥、皮肤干燥、咽喉干或干咳或者咳嗽带血。我们很多人知道蜂蜜有通便的作用，可治疗便秘。便秘有很多原因，津液亏损是常见原因之一，蜂蜜适合热积、阴虚或血亏之类的便秘，对湿热或其它原因的便秘效果不理想，好在它本身是食品，吃一点也无妨。

蜂蜜的补而和

甘甜的味道还有一个作用就是和。这个和字有二层含义，一就是缓和，二是中和。先说缓和，缓和指甘甜的作用对身体急迫、刺激性、疼痛、痉挛的症状有缓解作用。

我们遇到酸的、苦的、辣的或者其它不舒服的怪味，都会想吃一些甜的糖，不会去吃别的味道，因为甜的东西可以使大脑释放一些物质，这类物质可以让人产生愉快感，减轻身体的不舒服，所以胃痛、腹痛、外伤的创面痛等都可以用蜂蜜。蜂蜜的止痛是通过缓和来实现的，并不是直接的镇痛。有一些原发性的病痛症状，蜂蜜并不能解决，还是要去医院找医生治疗、发现原因、服用药物。

中和就是蜂蜜能中和其它药物的毒性和副作用，这也是为什么许多中药用蜂蜜来粘合的重要原因。蜂蜜能解各种药物中毒、食物中毒等。身体的重要解毒器官是肝脏，蜂蜜除了含有天然的很多解毒物质外，还有很强的保肝、护肝的成分，这也是蜂蜜能解毒的重要原因。

所以蜂蜜的补是补而养，补而润，补而和。《神农本草经》总结蜂蜜说有补中，止痛和解毒的作用。《本草纲目》则仅增加了清热和润燥二项功能。