蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的

蜜蜂采蜜是通过口器来工作的，口器是昆虫的嘴，蜜蜂的口器属于咀嚼式口器。它的口器保持着一对左右对称刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领，而下唇延长，和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，有助于吸吮的功用，如果把这小管深入花朵中，便可源源吸取蜜汁，蜜蜂有了这样的口器，既能采花粉，又能吸吮花蜜。

 

蜜蜂采蜜是先从找寻蜜源开始的。在大批工蜂出去采集之前，总是先由少数“侦察蜂”出去侦探寻找。当“侦察蜂”一旦发现了开花的蜜源，就降临花丛中，用如管状的口器（喙），把花蜜吸进蜜囊（胃）里。将蜜囊装满后，飞回到巢中，先把带回的花蜜一点一点地分给周围的小伙伴，让它们品尝并熟悉花蜜和甜香味，同时，还振动翅膀，摆动身体，在巢脾上翩翩跳“圆圈舞”或“摇摆舞”，用“舞蹈语言”告诉同伴们我发现了花蜜，它在哪个方向和距离多远。得到信息的外勤蜂就大量地飞向蜜源地，开始忙碌而紧张地采集花蜜。

 

当外勤蜂满蜜囊装满花蜜时就会回巢，一进门就像接力赛跑中传递接力棒似的把蜜囊中的花蜜口对口地吐交给内勤蜂，或者暂时卸在空巢房内，然后又马上出去进行第二次采集……如此一次接着一次地飞啊！采啊！直到天黑。

蜜蜂采集花蜜的半径通常在蜂巢的2－3km范围内，如果蜂场附近缺乏蜜源，蜜蜂能飞到6－7km以外采集蜂蜜，最远飞行的距离约14km.蜜蜂一天大约能飞160km公里。

 

酿造蜂蜜工作大部分是由内勤蜂来完成，酿蜜时，这些内勤蜂把自己的蜜囊和口器变成一个个“小加工车间”，它们把从外勤蜂接过来的花蜜不断地吸进又吐出，同时将唾液腺分泌的转化酶和花蜜混合，在转化酶的作用下，花蜜中的蔗糖不断地被分解成单糖——果糖和葡萄糖，消化道也吸收一部分花蜜中的水分；与此同时另一部分内勤蜂按一定的队形排列在巢内外的通道上，同时振翅扇风，让气流迅速通过蜂巢以带走花蜜中的大量水分，使它浓缩。

 

当外界天气好、蜜源好、进蜜快速、蜜汁稀薄时，内勤蜂一面不停地进行酿蜜工作，一面加速进行贮存，它们会把蜜汁分成小滴，分别挂在许多巢房顶上，目的是增加表面积，以加快水分蒸发。就这样，采集蜂穿梭似地来回奔忙，酿蜜蜂昼夜不息地加工酿制，扇风大军强有力地协同配合，构成一幅生机勃勃的采花酿蜜场面，实在令人赞叹！
 

据科学家统计，蜜蜂每酿造一公斤蜂蜜，大约要采集100万朵花，差不多要飞45万公里，整整是11条赤道的长度。而且工蜂的寿命一般只有几个月，大多死于高强度的劳作。一只意大利蜂平均体重100毫克，一次采蜜量约为体重的一半，一万只工蜂各采蜜一次，可得花蜜500克，一群4万只的蜜蜂，一天能采集花蜜5公斤