蜂蜜秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
 

 

主料：梨4个、干红枣80g、冰糖130g 、老姜20g、蜂蜜80ml
 辅料：清水适量 

 

1.大枣洗净

2.把大枣去核，用剪刀剪成小块

3.梨洗净去皮

4.切成小块

5.用料理机打碎

6.姜洗净切丝

7.把大枣放入梨汁里加水熬

8.加入冰糖

9.再放入姜丝

10.盖盖子小火熬30分钟

11.用滤网捞起里面的渣，用一勺子按压

12.挤压后的汁继续小火熬1小时，熬至梨汁浓稠，放凉

13.凉后加入蜂蜜，拌匀

14.秋梨膏就做好了，放玻璃容器里保存，食用的时候取适量的量，加凉白开调匀

小贴士
 

梨子选多汁的更好。

一定要小火熬到汁稠为止。