很多朋友看蜂蜜上面都标有41度，40度之类的度数，蜂蜜也有度数?蜂蜜的波美度是什么意思呢?
　　

波美度，也就是人们通常所称的蜂蜜度数，是蜂蜜的浓度表示单位，不过特别提醒，波美度不是百分比!波美度是蜂蜜比重的另一种单位，而蜂蜜浓度则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。

蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，人们在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法，实质上两者是有区别的，不是一个概念。

看下表就很明了，不同的波美度的蜂蜜含水量、含糖量、比量都不一样的

　　

　　
一位巴黎制剂学院教授，法国化学家波美(Antoine Baumè)，创始了波美计来测试波美度，故波美度可记作“°Bè”。波美度可以用波美计来测量的，波美度(°Be)是表示溶液浓度的一种方法，波美计是比重计的一种，属于玻璃浮计。测试蜂蜜浓度时，先把波美比重计浸入蜂蜜中，得到的度数叫波美度。

波美度数值较大，读数方便，所以在生产上常用波美度表示溶液的浓度(一定浓度的溶液都有一定的密度或比重)。

　　

一种叫重表，用于测量比水重的液体;
另一种叫轻表，用于测量比水轻的液体。
当测得波美度后，从相应化学手册的对照表中可以方便地查出溶液的质量百分比浓度。例如，在15℃测得浓硫酸的波美度室66oBe，查表可知硫酸的质量百分比浓度是98%。

 

　　
波美度非常简单地测量蜂蜜浓度，可以非常快速的了解蜂蜜中的含水量和含糖量，可以作为蜂蜜分类的一个重要的标志。优质的蜂蜜波美度比较高。咱们国家规定蜂蜜的含水量在18-25%之间，也就是波美度在39-42之间。像咱们长福蜂蜜的蜂蜜至少都在41度以上。很多不熟悉蜂蜜的朋友都不了解波美度，现在的市场上有很多以次充好的蜂蜜其实波美度都不够，都在30多度，这点要特别注意。