蜂蜜的味道是什么样的?

有专家支招，买蜂蜜一看、二闻、三尝，所谓的看就是看蜂蜜的颜色，不同的蜂蜜品种会有不同的颜色表现，闻就是闻蜂蜜的花香，尝就是品尝蜂蜜的味道；

下面就来介绍蜂蜜的味道，蜂蜜有些带点酸，有些带点苦，也有很甜的，也有很腻的，这是个很主观的问题，不喜欢甜的人会说蜂蜜太甜了，有些则说蜂蜜太腻了!真正天然的蜂蜜有以下几种味道：

 

 

蜂蜜的甜分为甜润和甜腻。甜与不甜都可能是真蜜，甜不是判定真假的标准，也不是判定好坏的标准。甜跟果糖和葡萄糖的比例有关，不同的蜜，这两者比例不同，甜度也不同。

比如我们说的甜如蜜，一说到蜜，就直接和甜联系起来，蜂蜜中的糖分占80%左右，是含糖量非常大的食品，所以甜是蜂蜜的第一味道。当我们品尝蜂蜜时，别人问的第一句可能就是甜不甜。

 

 

蜂蜜除了甜以外，最大的和别的甜味食品不同的就是花香了，比如市面上所售的蜂蜜一般都是单花蜂蜜，洋槐蜜会有洋槐花的香味，枣花蜜有枣花的香味等等，什么蜂蜜品种都会有它所对应的花香，这种香味主要来自于花蜜，花香也是辨别蜂蜜真假的一个重要方法。
 

 

还有一个重要的味道就是酸味，也许有人会有疑问，蜂蜜有酸味吗？蜂蜜本身是酸的，但未必能吃的出。微微的酸，很淡。或许你吃了很多酸葡萄，牙酸，你再喝蜂蜜就能把酸吃出来，平时不一定吃得出。

不过这种酸味很淡，需要仔细的品尝才能体会，品质高的蜂蜜都有淡淡的酸味，浓缩蜜一般都没有酸味，这种酸味主要来自蜂蜜中的有机酸和无机酸。

国标中规定了蜂蜜的酸度，应该在3以下，如果酸度过高就可能是蜂蜜发酵了。

蜂蜜的辣，体现在辣喉，因为蜂蜜中含有生物碱，这个会刺激喉咙，火辣辣的感觉，但可能不是那么重，只是轻微的刺喉。

个别蜜种有苦味，如鸭脚木蜜刚采来的时候就带苦味的，但放的时候长了苦味会变淡。

蜂蜜最明显的味道就是以上几种