北方常见的蜂蜜有以下几种：

1、枣花蜜

枣花蜜 呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶。气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。

味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。

功效：补中益气、养血安神、护脾养胃、养胃通便、促进血液循环、补血养颜、益于久咳、头晕目眩、记忆力减退、产妇手术恢复、老少皆宜。

2、槐花蜜

槐花蜜色泽微黄、蜜质粘稠、芳味正、具有清淡幽香的槐花清香。

其性清凉，具有去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。

蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络

3、荆条蜜

荆条花蜜： 荆条蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重。

功效：促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。常服荆条蜜，能增强人体特异性和非特异性免疫功能,提高体质。

葡萄糖是脑部细胞消耗最多的养分，所以荆条蜜对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。

荆条蜜能促进体力恢复，也非常适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。葡萄糖是肠道益菌的粮食，食用葡萄糖含量较高的荆条蜜有益于肠道健康。美容、健体、润燥、祛风解毒、润肠通便。

4、百花蜜

百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，

营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

此外还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。

不同地域的百花蜜色泽不同，有的夏天也是轻度结晶的。

5、其它稀有蜜种

稀有蜜种：野花益母草蜂蜜，鲁北特产。

五月益母草野花盛开，沟边，地头竞相绽放，花期持续时间长。 含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血去风，滋润养颜的功效。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。

可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。毋须冷藏，存放于室温及阴凉干爽位置。

（如结晶亦可食用） 特点益母草蜜颜色为浅琥珀色，清香益人，品质优良，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖。益母草蜜含益母草唇形科植物药用价值，所以具有活血、祛淤、调经、消水等功效。