常常看到各种各样的有机食品，比如有机蔬菜、有机大米之类的，本文就来介绍一下什么是有机产品，什么有机蜂蜜，有机蜂蜜认证和有机蜂蜜跟普通蜂蜜有什么区别以及有机蜂蜜的作用与功效等方面知识。中国有机取消了有机蜂产品的认证，也就是说没有中国有机蜂蜜等产品了，但是欧盟和美国的有机标准仍然可以认证有机蜂产品。
一、什么是有机蜂蜜
有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群)，采用相应的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工)。其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术。
有机蜂蜜必须满足以下条件：
1.按照我国有机产品标准生产；
2.经过国家认监委的认可的认证公司认证，并颁布有机认证证书。
二、有机蜂蜜的认证
1、有机产品是根据有机农业和国际有机食品协会(IFOAM)的标准，生产、加工的产品。有机产品生产必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系；有机产品在生产和加工过程中，必须严格遵循有机产品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。有机产品的生产基地需要有转换期：在开始生产有机产品的前2-3年之内必须不使用农药和化肥。
2、经过有机产品颁证组织“IFOAM认可机构”（简称IAP）论证，并颁发给证书。
3、根据中国质量监督检验检疫总局规定，2012年3月1日起开始实施的新版《有机产品认证实施规则》，在新标准中，蜂产品、枸杞、盐、水、化妆品等均不在目录范围内。这也意味着，国家对这些产品不再实施认证，认证证书期满便自动失效，最迟在2013年3月1日后，市面上就看不到国产有机蜂蜜的产品了。但是市面上还是可以见到符合世界有机标准的进口蜂产品的，例如“婆罗皇原始蜂蜜”。据了解婆罗皇原产地在马来西亚，定点养蜂并且自己拥有200万亩的原始森林养蜂基地，诸多优势条件使得婆罗皇同时通过了美国有机食品认证和欧盟有机食品认证。
三、有机蜂蜜和普通蜂蜜的区别
1、对蜜源的要求不同
蜜源植物实际上是决定蜂蜜品质最重要的因素，普通蜂蜜对蜜源植物并没有什么严格的要求，只要能给蜜蜂提供可采集的花蜜(植物蜜腺分泌的液体)即可，而有机蜂蜜则要求蜜蜂不能采集转基因植物的花蜜，更不能是人工给蜂群饲喂糖浆或其他饲料生产的蜂蜜。
2、蜂蜜成熟度有区别
蜂蜜因酿制成熟度不同有成熟蜜和未成熟蜜(俗称水蜜)两种，其中有机蜂蜜是完全由蜜蜂酿制成熟并已用蜂蜡封盖的蜂蜜，而普通蜂蜜则大多数是浓缩蜜(水蜜经蜂蜜浓缩机浓缩而成)，因此有机蜂蜜一定是自然成熟蜜(普通蜂蜜则未必完全是由蜜蜂酿制成熟的)。
3、是否允许使用蜂药
蜜蜂在养殖过程中难免会受到各种病虫害的侵扰，对此蜂农往往用各种蜂药来防治蜜蜂的这些病虫害，一旦使用蜂药后蜂群酿制的蜂蜜便不能再称作有机蜂蜜了，也就是说有机蜂蜜是绝对禁止使用任何蜂药的，而普通蜂蜜则允许有限制的使用蜂药来防治病虫害。
4、能不能使用添加剂
蜜蜂本身是不需要任何添加剂的纯天然食品，但有些商家或蜂农为了达到某种目的往往也会用添加剂，也就是说在普通蜂蜜中可能含有增稠剂及防腐剂等添加剂，而有机蜂蜜对添加剂的要求则非常严格，实际上蜂蜜中不管含有何种添加剂都不能再称作有机蜂蜜。
四、有机蜂蜜的作用与功效
1、护肤美容
所有的蜂蜜都是可以护肤美容的，有机蜂蜜也不例外。将有机蜂蜜制作成面膜或者直接涂于脸部，可以起到滋润皮肤的作用，并且还可以给皮肤带来足够的营养，长期使用，可以让皮肤非常的光滑，摸起来水弹弹的。
2、抗菌消炎
我们都知道，好的有机蜂蜜，即使放上几年都不会变质，这说明有机蜂蜜的防腐非常强。不仅仅如此，尤其是在处理伤口的时候，有机蜂蜜还有抗菌消炎的作用。只需要在伤口处，抹上有机蜂蜜，就可以促进伤口愈合，抗菌消炎，防止感染。
3、促进消化
有机蜂蜜还可以很好的调节肠胃功能，正常分泌胃酸。科学家实验证明，蜂蜜还可以有效的增强肠蠕动，减短排便的时间。所以有结肠炎或者是习惯性便秘的朋友可以试着长期服用有机蜂蜜，效果是非常好的，更重要的是没有任何副作用。
4、提高免疫力
有机蜂蜜之所以可以提高免疫力，是因为有机蜂蜜中有大量的酶，还有矿物质。有国外，常常用有机蜂蜜来治疗感冒和咽喉炎，方法非常简单，就是在一杯温水里加入2茶匙和有机蜂蜜，4茶匙的鲜柠檬汁，然后每天喝3杯或者4杯都可以
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