蜂蜜是大家日常常见的食品，蜂蜜买回来后也不可能一下子吃完，那么蜂蜜怎么保存呢，下面就让资深老蜂农来分享如何存储蜂蜜。

蜂蜜为弱酸性的液态，有一定的腐蚀性，因此大家存放蜂蜜的时候，应该避免用塑料容器来存放，以免发生化学反应。最好的保存容器是选择玻璃、陶瓷、无毒塑料器皿来装蜂蜜是最正确的。

在蜂蜜产量较高的地区，可建立储蜜池。

2、注意密封干燥防潮

蜂蜜里糖分含量约70%，主要是葡萄糖和果糖，这两种糖的浓度高，那么蜂蜜内的渗透压就非常高，很多细菌是无法存活的，而且蜂蜜里有大量的蜂胶，一种纯天然的抗生素，能够杀死很多细菌，这是蜂蜜可以上千年不变质的重要原因。但是果糖和葡萄糖的吸湿性好，和空气接触太久会吸收空气中的水汽，导致蜂蜜变稀释，加上空气中会有很多的细菌，那么蜂蜜就容易变坏变质。。因此，保存蜂蜜的时候，一定要防在干燥的地方，并且盖上盖子保存起来。

 

存放蜂蜜，同时也需要避光保存，因为蜂蜜内含的多种酶和喂喂喂，这些物质见光以后成分会被分解掉。

 

高温会破坏枇杷中的营养物质，因此保存蜂蜜的时候，需要避光、低温保存。

蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～15℃、空气湿度不超过75%的环境中。

按照了以上做法的来做的话，那么蜂蜜可以存放2-3年时间都不变坏。

 

当然，低温条件下保存蜂蜜会出现“结晶”的现象，但是这不代表蜂蜜变质了。结晶的部分是葡萄糖，它的营养价值和成分并没有被破坏掉。如何不喜欢蜂蜜结晶的话，那么可以将蜂蜜倒入一个宽口的玻璃器皿内，食用的时候用干燥的勺子取出即可。

7、生姜保质法