怎样从蜂蜜的颜色来判断蜂蜜的等级

一等蜜水,白色或琥珀色,滋味甜润,具有蜜源植物的特有花香味,主要有荔枝蜜柑桔蜜、槐花蜜、紫云英蜜、荆花蜜等。
 
二等蜜,黄色或浅琥珀色,具有蜜源植物的芳香,主要有油菜蜜枣花蜜葵花蜜棉花蜜等。
 
三等蜜,黄色或深琥珀色,味甜,无异味,如乌桕蜜等。
 
等外蜜,深琥珀色或深棕色,半透明或混浊的粘稠液或结晶体,味甜,有刺激性味,如荞麦蜜、按树蜜等。
 
一般来说,一等蜜,色浅透明,馥郁芳香,甜而不腻,深受人们青睐,被认为是好蜜。

但这也是相对的,从口感上、视觉上和嗅觉上来说,浅色蜜比深色蜜好,但从营养价值上讲,深色蜜比浅色蜜好。

因此,很难绝对地说那种蜜好那种蜜不好。

也就是说各种蜜是各有所长也各有所短,应根据各人的口味爱好,身体要求等情况,选择自己需要的蜜。


 

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