鸭脚木蜜是南方特有的冬季蜜源，所以也叫冬蜜，采的是鹅掌柴花蜜，有中药的功效，因为是冬天采集的花蜜，水分要比其他的蜂蜜低，浓度较高，质地较好。

鸭脚木花流蜜需要适宜的温度和阳光，一般要求是要20摄氏度左右，这样，在冬天的晴天里，蜜蜂也会出勤，花也会流蜜。

所以，冬蜜的产量一般很少，因为到了冬天在北方所有蜜蜂都进入了过冬期，寒冷的天气即使野外还有零星的花开，蜜蜂也不敢出来了，因为出来可能就回不去所，所以北方的冬天是不可能产蜜的，这个时候也只有南方天气好的时候才有可能产蜜了，所以对于一般的小蜂群冬蜜相对春蜜上千斤，甚至几万斤的产量，冬蜜就只有那么的几百斤。

因此鸭脚木蜜价格要比普通蜂蜜贵一些，批发的话差不多在30-50左右一斤，市场上零售价格为50-200元一斤不等。