买了一个月不到的蜂蜜放在家中，一直没食用，哪知想冲饮时，却发现蜂蜜不仅结晶，还出现泡状悬浮物。8日，张女士打进本报新闻热线称，蜂蜜结晶起泡还能食用吗？

上月中旬，张女士在一私人养蜂处购买了一瓶油菜蜜。前两天，张女士突然想起买后没食用的蜂蜜，就找了出来，但一看她有些发蒙，“结晶沉在瓶底，中间是比较清亮的蜂蜜，上层有泡沫。”张说，看到这，想冲点蜂蜜水的她不敢用了。

 

这蜂蜜还能食用吗？8日，记者找到枝江养蜂协会一彭姓养蜂人，其已有近30年的养蜂经验。他告诉记者，油菜蜜确实易于结晶，这跟温度以及蜂蜜的含水量有关，结晶后蜂蜜的营养价值不会发生改变。

 

“如果大量泡沫且有酸味或酒味就不能食用了。”彭说，这种蜂蜜是变质蜂蜜，但如果只是少量泡沫，可能就是蜜沙，可以食用。张女士的蜂蜜出现这样的情况，与夏天气温太高、蜂蜜浓度不够有关，建议其放在冰箱内储存。