很多朋友都知道蜂蜜要注意用温水冲服，但有些细节还是要同大家反复强调：
蜂蜜切忌用开水冲兑和高温蒸煮。因为蜂蜜中的酶及维生素等生物活性物质，对热的稳定性较差，这样做容易降低蜂蜜的营养价值。
食用蜂蜜的正确方法
冲服水温
我们建议冲服蜂蜜最好用温开水，以40~50℃的温开水冲服为宜，不要超过60℃。
虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。
冲服时间
蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用。
尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。
神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
胃肠疾病者
对胃肠道疾病者，更应该注意服用方法。
对胃酸过多、肥大性胃炎、胃和十二指肠溃疡患者，宜在饭前半个小时到1个小时服用温蜂蜜水，这样不仅能抑制胃液分泌，而且能使胃酸度下降，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡的愈合。
缺乏性胃酸或萎缩性胃炎的患者宜食用冷蜜水后立即就餐。
对长期腹泻者，最好忌用蜂蜜。
对无胃肠道疾病患者，可以早、晚两次空腹服蜂蜜。
服用剂量
天然蜂蜜不需任何加工可直接服用。坚持定时定量，一般说来成年人每天可服用50-100克，儿童少年可服用30-50克；幼儿可服用10-15克。
食用蜂蜜的禁忌
《本草纲目》载蜂蜜性甘、生凉熟温。
现代医学研究表明，蜂蜜是无毒的，作为保健食品没有规定其食用量。
但凡湿热积滞、痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者，均不宜食用蜂蜜。——如果您去看中医，医生给您的体质有如上说明，就得小心食用蜂蜜了。
糖尿病人可在医生的指导下少量食用蜂蜜。（现代医学研究表明：蜂蜜(当然是天然成熟蜜)虽甜但有降血糖作用，可以用于糖尿病的防治。同时也有国外的研究案例支持蜂蜜对治疗糖尿病的功效。）
食用用蜂蜜的正确方法
1、口中含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的的火气上升有奇效。
2、调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不要超过60℃。
3、饮酒之后，含服蜂蜜能加速酒精分解，清除酒后头痛症状，减少酒精对肝的损伤。
4、用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角，用蜂蜜作面膜，能使皮肤光洁、细腻、富有弹性。
5、用蜂蜜代替白糖，来烧烤菜点，风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、烤鸭时用山桂花蜜其颜色金黄，风味独特。
6、 神经衰弱者，每晚睡前食用一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
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